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怎麼吃也毒不了我 :陳俊旭博士的阻毒、解毒、排毒私房秘笈大公開! 作者:陳俊旭

第二部份:強化人體最大的解毒器官(10)

[日期:2012-09-20] 来源:網絡轉載  作者:陳俊旭 [字体: ]
  要確保這個作用運作正常,攝取足量的蛋白質食物,所以,有些茹素者只吃米飯和蔬菜,奉行低蛋白飲食(兼低油飲食),不碰魚、肉、豆、蛋,比較會有這方面的問題,建議要吃足量的黃豆製品或補充高蛋白粉。
  
  3甲基化作用(Methylation)
  
   S-腺甘甲硫酸胺(S-Adenosyl-Methionine,簡稱SAM)可以將甲基(MethylGfoups)結合到毒素上面,使它失去毒性。 而SAM是由氨基酸甲硫酸胺(Methionine)所合成,這個合成過程需要特殊營養素,例如膽鹼(Choline)、維生素B12、葉酸 (Folate)。所以為了要讓這項作用順利進行,必須攝取富含膽鹼的食物(例如卵磷脂、雞蛋)、富含維生素B12的食物(例如肉類、天然維生素補充 品)、富含葉酸的食物(例如深綠色蔬菜)。
  
  肝臟兩大階段的解毒作用●
  
  4硫酸化作用(Sulfation)
  
   硫酸化作用是人體非常重要的一個解毒作用,它可以將許多人工西藥、食品添加物、腸道細菌所產生的毒素、環境毒素、人體自己產生的代謝物(例如雌激素、甲 狀腺素、神經傳導物質)硫酸化,減低它們的毒性並增加水溶性,以利排出。硫酸化作用需要特殊的氨基酸半胱胺酸(Cysteine),而這個氨基酸又來自於 硫氧PART化作用(Sulfoxidation,見7),而硫氧化作用需要微量礦物質鉬(Molybdenum)的參加,所以環環相扣,這個作用要正 常,飲食中必須攝取足夠的含硫食物,例如蛋黃、大蒜、洋蔥、紅辣椒、十字花科蔬菜(芥藍菜、高麗菜、綠色花椰菜)。
  
  5乙醯化作用 (Acetylation)乙醯輔酶(AcetylCoA)和外來毒素結合,也是一個重要的解毒作用。泌尿道感染常用的磺胺類藥物 (Sulfadrugs)就是利用這個作用排除。這個作用較差的人(SlowAcetylators),服用肺結核藥物或一種麥斯卡林迷幻劑時,會導致神 經性毒害、肝炎、狼瘡症狀(LupusSyndrome)。
  
  這種作用較差的人是因為受到特殊基因NAT-2的影響,歐洲、非洲人 口的50%有此缺陷,亞洲人就比較少見。這個作用依賴維生素B2(Riboflavoin,核黃素)、維生素B5(PantothenicAcid,泛 酸)、維生素C(AscorbicAcid,抗壞血酸)。飲食中必須攝取富含維生素B群的食物(例如酵母、全穀類)、以及維生素C(例如檸檬、柳丁、百香 果、奇異果、芭樂)。
  
  6葡萄糖醛酸化作用(GlucuronidationorGlucosidation)這個解毒作用是將葡 萄糖醛酸(GlucronicAcid)和外來毒素結合,它需要一種特殊酵素UGT1A1。許多處方藥物需要這個途徑來解毒(例如降血脂藥物 Clofibfate、降血糖藥物Tolbutamide),非處方藥物阿司匹林(Aspirin)、清涼藥膏或漱口水裡面的薄荷腦(Menthol)、 製作糕點的人工香草精(Vanilla)、食物防腐劑苯甲酸(Benzoates),以及一些荷爾蒙,都依賴這個途徑解毒。
  
  大部 分人的葡萄糖醛酸化作用運作良好,除了吉伯特氏症候群(Gilbert′sSyndrome)以外,人口中高達8%以上有這種遺傳性疾病,他們的 UGT1A1酵素活性只有一般人的10~33%,所以比一般人更容易遭受人工藥物、環境毒素,及一些體內正常代謝物質的影響,導致膽紅素異常升高,容易有 食慾下降、疲倦、虛弱、黃疸等症狀。由於撲熱息痛也需要經由這個作用來解毒,所以吉伯特氏症候群患者盡量不要吃撲熱息痛(記住,這種患者相當普遍,佔人口 的8%),這類人口也比較不適合斷食。
  
  吉伯特氏症候群的人要怎麼過正常的生活呢?其實也不難,首先要避開加氟的自來水以及含氯的 漂白水,因為氟與氯會抑制UGT1A1的解毒作用(酵素含量已經夠少了,不要再壓抑了!)。1990年美國的醫師論壇(CortlandtForum)報 導說,讓吉伯特氏症候群患者停止飲用含氟的自來水,黃疸就消退,重新飲用,黃疸又回來了。服用特殊氨基酸SAM可以促進患者其他比較正常的第二階段解毒作 用,以彌補此一葡萄糖醛酸化作用的缺失,每天2g的SAM就可以降低患者的膽紅素。另外有一種更嚴重的Crigle-NajjarSyndrome,其 UGT1A1活性只有正常人的0~10%,所以不到成年就會死亡。
【文章目录】
第1页:前言:「毒不了我」的親身經歷(1) 第2页:前言:「毒不了我」的親身經歷(2)
第3页:作者序:怎麼吃,也毒不了我!(1) 第4页:作者序:怎麼吃,也毒不了我!(2)
第5页:第一部份:「毒」遍天下,你躲得掉嗎?(1) 第6页:第一部份:「毒」遍天下,你躲得掉嗎?(2)
第7页:第一部份:「毒」遍天下,你躲得掉嗎?(3) 第8页:第一部份:「毒」遍天下,你躲得掉嗎?(4)
第9页:第一部份:「毒」遍天下,你躲得掉嗎?(5) 第10页:第一部份:「毒」遍天下,你躲得掉嗎?(6)
第11页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(1) 第12页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(2)
第13页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(3) 第14页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(4)
第15页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(5) 第16页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(6)
第17页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(7) 第18页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(8)
第19页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(9) 第20页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(10)
第21页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(11) 第22页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(12)
第23页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(13) 第24页:  一般來說孩子過動或注意力不集中,除了食物過敏外,食物添加物是有可能會誘發的。因此,為了我們孩子的健康,家長還是要多費心,盡量讓孩子吃天然食物,或自製的水果布丁、紅豆湯、綠豆湯、豆花、各式果凍,用天然蜂蜜或優質代糖調味,這樣都好過市場上賣的加工食品與零嘴。      第六招      別讓白色粉末,破壞你的原始味覺      去年的端午節,內人看電視,發現電視節目中,大力推薦住家附近的一家老字號肉粽店。所以,內人當然不能免俗地買幾顆肉粽全家一起享用,除了應景外,當然也品嚐一下電視節目推薦的肉粽到底好吃在哪?結果發現味道真的很鮮美,咬一小口,鮮味就傳遍整個口腔,難怪店門口大排長龍,可是看看內餡,沒什麼東西啊?只有糯米,味道怎麼可能這麼鮮美?      晚餐才吃了幾口粽子的大女兒,睡到半夜驚醒,就一直喊口渴,並一口氣喝下半瓶水,我想謎底已經清楚揭曉了。這家店的粽子實在加太多味精了!而且用油也好不到哪裡。絕不可能用頂級好油,如果能夠用天然的豬油,我們就要偷笑了,真怕他們用氫化油。若是用色拉油,我也很擔心店家過度翻炒,導致油質氧化。餿水油也並非不可能,因為很多店家買到的大桶裝色拉油,裡面混雜了部分餿水油,自己也不曉得。      被味精攻陷的食品業及餐飲業除了油之外,市售零食與外食最大的問題就是味精。想要買到不加味精的肉粽,真的很難。許多大排長龍的食品店,很有可能都靠味精的幫忙。      我常說,台灣的食品業與餐飲業,已被味精攻陷了。很多餐廳老闆標榜不加味精,很多加工食品標示不加味精,但還是都加了。大概沒有哪一個顧客會無聊到拿該食品去化驗,所以廠商有恃無恐。有時店家很盡力不加味精,但廚師所用的蠔油、醬油、調味包,卻老早被工廠偷加了味精。近年來流行的街坊美食大賽幾乎可以視為味精大賽了。諸如幾次熱鬧滾滾的牛肉麵節,我很傷心地發現,得獎的某些店家居然是靠味精調味的。      有一天中午用餐時間,路過一家得獎的牛肉麵店,心血來潮想吃一碗牛肉麵,我依照自己的習慣,請老闆煮麵時不要加味精,結果端出來的老黃牛肉麵,真是大失所望,居然比陽春麵還難屹,一點鮮味都沒有。這時我才突然驚醒,原來有些得獎的牛肉麵,湯頭的鮮美,是靠味精的功勞。我很難過地納悶著,難道牛肉麵比賽,是變相的味精大賽嗎?我更進一步去瞭解餐飲業的現況,不管是台灣、大陸,到處都充斥著味精。現代人已經習慣味精的味道了。甚至,店家如果不加味精,顧客會覺得味道不對。有些廚師,一旦沒了味精,就不會料理了,這是千真萬確的事,不信,下次去點菜時,請廚師不要加味精試看看。      拒吃味精,找回敏銳的味覺      添加味精的現象,在醬油業與蔭油業最為明顯。全台灣的醬油和蔭油,不添加味精的品牌,屈指可數。一年前,我找到一家絕不添加味精的蔭油工廠,味道雖然不像味精蔭油那樣的峰迴路轉,但也很不錯,重要的是它是天然的。拿一瓶送給一位72歲的忘年之交,他很興奮地告訴我,我拿給他的那一瓶,竟是他小時候蔭油的味道,而現在市面上的蔭油與醬油的味道都太鮮了,一吃就知道加了味精。古法釀造的蔭油加了鹽與糖,保留了天然的調味法,雖然不像味精醬油那麼令人神魂顛倒,但卻是健康原始的風味,在樸實當中,蘊藏古意,而且最重要的是可以安心食用。後來我在很多次農產促銷會,或是食品展覽會,故意調皮地問銷售員他們的醬油加不加味精?結果,100%的幾率他們會說不加,而且打死都說不加,其實我從內線消息與現場品嚐,都確定他們有加。總之,瞭解越多,越知道真實情況並非表面上想像的那樣,對廠商的說詞也有所保留了。其實業務員也不一定有說謊,因為總公司根本就隱瞞了實情。根據相關規定,原料低於某一個百分比之下,就不需要標示,因此,所有廠商都可以用此障眼法合法地誤導顧客。      日常飲食中,味精吃得越少,你對味精就越敏銳,甚至可以養成一種能力,從味道當中判斷出味精究竟是添加了多少?為了大家的健康,我希望市售的食品,味精的添加量能夠越來越少。
第25页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(15) 第26页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(16)
第27页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(17) 第28页:第一部份:阻毒九大招,讓你不再「毒」從口入!(18)
第29页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(1) 第30页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(2)
第31页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(3) 第32页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(4)
第33页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(5) 第34页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(6)
第35页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(7) 第36页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(8)
第37页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(9) 第38页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(10)
第39页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(11) 第40页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(12)
第41页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(13) 第42页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(14)
第43页:第二部份:強化人體最大的解毒器官(15) 第44页:第二部份:見證自然醫學的解毒療法(1)
第45页:第二部份:見證自然醫學的解毒療法(2) 第46页:第二部份:見證自然醫學的解毒療法(3)
第47页:第二部份:見證自然醫學的解毒療法(4) 第48页:第二部份:見證自然醫學的解毒療法(5)
第49页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(1) 第50页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(2)
第51页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(3) 第52页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(4)
第53页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(5) 第54页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(6)
第55页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(7) 第56页:第三部份:五大臟器排毒法讓身體不再受「毒」害(8)
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第65页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(1) 第66页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(2)
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第87页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(23) 第88页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(24)
第89页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(25) 第90页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(26)
第91页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(27) 第92页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(28)
第93页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(29) 第94页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(30)
第95页:第三部份:五大排毒秘笈,讓健康自己來敲門(31)
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