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寫給上班族的營養書:著名臨床營養專家於康教授的每日營養提醒 作者:於康

內容簡介

[日期:2012-12-23] 来源:網路轉載  作者:於康 [字体: ]

  這是北京協和醫院著名臨床營養專家於康教授為上班族量身定做的每日營養提醒。
  
  上班族工作緊張、壓力大,天天飲食不規律。結果年紀輕輕,慢性病一大堆。
  
  上班族被種種另類飲食方式包圍,急需營養知識「掃盲」!
  
  針對這個人群普遍知識缺乏、飲食習慣不健康的情況,本書提供了一套最簡單、最實用的飲食營養指導。比如:營養素是什麼、一日三餐怎麼吃、主食副食怎麼吃、蔬菜水果怎麼吃、調味品怎麼用、飲料奶製品怎麼喝;特殊人群怎麼吃,慢性病患者怎麼進行營養治療等等。
  
  本書告訴你--
  
  營養不是花大把錢買回來的營養品,只要吃對了食物,每個人都能成為「營養的皇帝」。
  
  以前的病是餓出來的,現在的病是吃出來的。要想不生病,先把吃搞掂!

【文章目录】
第1页:內容簡介 第2页:作者簡介
第3页:第一部份:如何鑒別營養素的缺乏 第4页:第一部份:哪些壞習慣會使營養素流失
第5页:第一部份:為什麼要補充維生素 第6页:第一部份:貼心提示
第7页:第一部份:選擇鈣片有幾條標準 第8页:第一部份:補鈣,有沒有最佳時間
第9页:第一部份:空腹吃鈣片好不好 第10页:第一部份:補鈣時需要注意什麼
第11页:第一部份:蛋白質對人體起什麼作用 第12页:第一部份:哪些男人需要補充蛋白質
第13页:第一部份:如何提高蛋白質的利用率 第14页:第一部份:哪種維生素是眼睛的保護神
第15页:第一部份:維生素D對強健骨骼有什麼功效 第16页:第一部份:人體需求量最大的是哪種維生素
第17页:第一部份:人體需求量最大的微量元素是什麼 第18页:第一部份:哪種微量元素有「生命火花」的美譽
第19页:第一部份:為什麼中老年人易缺乏維生素礦物質 第20页:第一部份:選擇維生素礦物質有哪些標準
第21页:第一部份:為什麼說膳食纖維是「人體的清道夫」 第22页:第一部份:膳食纖維過量會產生哪些隱患
第23页:第一部份:碘缺乏與過量會有哪些危害 第24页:第一部份:情緒與營養有關係嗎
第25页:第一部份:女人脾氣壞是缺乏營養素嗎 第26页:第一部份:飲食是不是越清淡越好
第27页:第一部份:一日三餐怎麼吃 第28页:第一部份:不吃早餐會有什麼麻煩
第29页:第一部份:午餐最該吃哪些食物 第30页:第一部份:晚餐過飽容易得哪些病
第31页:第一部份:選擇主食要遵循哪些原則 第32页:第一部份:怎樣科學地做米飯
第33页:第一部份:如何挑選大米 第34页:第一部份:各類麵包有何不同特點
第35页:第一部份:怎樣辨別全麥麵包 第36页:第一部份:多吃發酵食品有何益處
第37页:第一部份:玉米有什麼營養價值 第38页:第一部份:為什麼玉米有防癌的功效
第39页:第一部份:哪種玉米營養價值更高 第40页:第一部份:怎樣吃麵條才有營養
第41页:第一部份:如何培養良好的進餐習慣 第42页:第一部份:每天要吃多少蔬菜才夠
第43页:第一部份:如何避免反季節蔬果的危害 第44页:第一部份:如何減少醃菜中的亞硝酸鹽
第45页:第一部份:哪些蔬菜會有毒 第46页:第一部份:哪些蔬菜會有毒
第47页:第一部份:豆腐吃多了有害嗎 第48页:第一部份:吃臭豆腐會中毒嗎
第49页:第一部份:雞蛋能生吃嗎 第50页:第一部份:哪些雞蛋絕對不能吃
第51页:第一部份:反式脂肪酸是一種什麼物質 第52页:第一部份:反式脂肪酸有哪些危害
第53页:第一部份:如何識別含有反式脂肪酸的食物 第54页:第一部份:什麼是酸性食物,什麼是鹼性食物
第55页:第一部份:如何科學理解食物的酸鹼性 第56页:第二部份:吃蔬菜需要注意哪些細節
第57页:第二部份:每天要吃多少蔬菜才夠 第58页:第二部份:蔬菜怎樣吃最健康
第59页:第二部份:哪些蔬菜具有美容功效 第60页:第二部份:如何健康吃蘑菇
第61页:第二部份:怎樣巧選豆類蔬菜 第62页:第二部份:瓜有何保健功效
第63页:第二部份:西紅柿是心血管的保護神嗎 第64页:第二部份:西紅柿能不能與黃瓜一起吃
第65页:第二部份:魔芋是慢性疾病的剋星嗎 第66页:第二部份:怎樣吃菜,葉酸才不會流失
第67页:第二部份:哪些菜不宜生吃 第68页:第二部份:胡蘿蔔怎麼吃才能營養最大化
第69页:第二部份:春天吃菠菜有什麼益處 第70页:第二部份:茄子可以減肥嗎
第71页:第二部份:常吃辣椒有哪些好處 第72页:第二部份:常吃土豆有哪些好處
第73页:第二部份:怎樣健康安全地吃香椿 第74页:第二部份:洋蔥有哪些保健功效
第75页:第二部份:吃手撕蔬菜有哪些好處 第76页:第二部份:哪些蔬菜適合拌著吃
第77页:第二部份:做涼拌菜需要注意些什麼 第78页:第二部份:怎樣烹調菜可避免營養流失
第79页:第二部份:哪些蔬菜會阻礙鈣的吸收 第80页:第二部份:如何避免反季節蔬果的危害
第81页:第二部份:如何減少醃菜中的亞硝酸鹽 第82页:第二部份:哪些蔬菜會有毒
第83页:第二部份:豆腐吃多了有害嗎 第84页:第二部份:豆腐越粗越有營養嗎
第85页:第二部份:豆腐乾是高鈣王嗎 第86页:第二部份:凍豆腐有什麼營養
第87页:第二部份:豆製品能和蜂蜜一起吃嗎 第88页:第二部份:菠菜能和豆腐一起吃嗎
第89页:第二部份:吃臭豆腐會中毒嗎 第90页:第二部份:怎樣煮雞蛋既營養又美味
第91页:第二部份:雞蛋能生吃嗎 第92页:第二部份:多吃雞蛋會產生哪些副作用
第93页:第二部份:雞蛋和鵪鶉蛋誰更有營養 第94页:第二部份:什麼時間吃水果最科學
第95页:第二部份:多吃香蕉能防中風嗎 第96页:第二部份:吃蘋果時要不要削掉果皮
第97页:第二部份:貼心提示 第98页:第二部份:哪種水果有「果中皇后」的美譽
第99页:第二部份:紅棗怎樣吃營養效果最佳 第100页:第二部份:山楂是消食降壓的佳果良藥嗎
第101页:第二部份:哪些人不適宜吃西瓜 第102页:第二部份:為什麼核桃有「長壽果」之稱
第103页:第二部份:糖炒栗子的營養價值有多大 第104页:第二部份:獼猴桃是含維生素C最多的水果嗎
第105页:第二部份:獼猴桃是含維生素C最多的水果嗎 第106页:第二部份:怎麼吃櫻桃最健康
第107页:第二部份:為什麼榴蓮最好和山竹配著吃 第108页:第二部份:西瓜翠衣如何健康吃
第109页:第二部份:怎樣吃橘子不上火 第110页:第二部份:帶斑的水果能不能吃
第111页:第二部份:怎樣健康地吃花生 第112页:第二部份:草莓要怎麼洗才會乾淨
第113页:第二部份:水果腐爛了,剩下部分能吃嗎 第114页:第二部份:怎麼挑選香蕉
第115页:第二部份:怎樣健康吃甘蔗 第116页:第二部份:孕婦可以吃甘蔗嗎
第117页:第二部份:吃獼猴桃需要注意哪些事項 第118页:第三部份:紅色食品有什麼好處
第119页:第三部份:黃色食物有什麼好處 第120页:第三部份:藍色食物有什麼好處
第121页:第三部份:白色食物有什麼好處第三部份:白色食物有什麼好處 第122页:第三部份:黑色食物有什麼好處
第123页:第三部份:哪些食物可以延緩衰老 第124页:第三部份:第三部份:哪些食品可能影響健康
第125页:第三部份:哪些食品可能影響健康 第126页:第三部份:食物會影響你的膚色嗎
第127页:第三部份:哪些苦味食物有利於健康第三部份:第三部份:哪些食物有健腦功效 第128页:第三部份:哪些食物有健腦功效
第129页:第三部份:食物怎樣搭配更有營養 第130页:第三部份:哪些食物有緩解情緒的作用
第131页:第三部份:如何吃對食物抗壓 第132页:第三部份:飲食是不是越清淡越好
第133页:第三部份:哪些飲食習慣會讓女人加速衰老 第134页:第三部份:女性貧血如何飲食調養
第135页:第三部份:女性氣血不足,如何飲食調養 第136页:第三部份:第三部份:女性更年期飲食要點是什麼
第137页:第三部份:女性更年期飲食要點是什麼 第138页:第三部份:更年期女性應該怎麼吃
第139页:第三部份:懷孕期間如何均衡飲食 第140页:第三部份:孕婦如何選擇蔬菜和水果
第141页:第三部份:孕期營養過剩有哪些危害 第142页:第三部份:產後要怎樣合理安排飲食
第143页:第三部份:新媽媽坐月子,一點鹽都不能沾嗎 第144页:第三部份:產婦催乳時要如何飲食
第145页:第三部份:缺鈣對新生兒有什麼影響 第146页:第三部份:為什麼嬰兒不宜吃蛋白
第147页:第三部份:減肥一族吃什麼,怎麼吃 第148页:第三部份:不當節食會產生哪些副作用
第149页:第三部份:減肥有哪些誤區 第150页:第三部份:日常飲食中如何注意防癌
第151页:第三部份:哪些微量元素有美發作用 第152页:第三部份:哪種膠原蛋白對人體最有益
第153页:第三部份:用腦一族應該怎麼吃 第154页:第三部份:體力勞動者應該怎麼吃
第155页:第三部份:經常口臭的人需要在飲食上注意什麼 第156页:第三部份:怎樣吃能讓眼睛更明亮有神
第157页:第三部份:怎樣吃可以使皮膚好 第158页:第三部份:頭髮枯黃吃什麼好
第159页:第三部份:噯氣、腹脹有何飲食療法 第160页:第三部份:怎樣通過飲食預防感冒
第161页:第三部份:怎樣用飲食調養胃腸潰瘍 第162页:第三部份:怎樣用飲食防治口腔潰瘍
第163页:第三部份:怎樣預防爛嘴角 第164页:第三部份:消化不良患者忌食哪些食物
第165页:第三部份:感冒期間有什麼忌口 第166页:第三部份:如何用飲食調控便秘
第167页:第三部份:什麼食物可以預防口唇乾裂 第168页:第三部份:胃腸疾病患者有哪些飲食原則
第169页:第三部份:骨質疏鬆患者如何科學飲食 第170页:第三部份:痛風患者要掌握哪些飲食原則
第171页:第三部份:哪些飲食因素可能導致膽結石 第172页:第三部份:慢性腎臟病患者應該怎麼吃
第173页:第三部份:保健品可以治病嗎 第174页:第四部份:好吃的春餅是如何做成的
第175页:第四部份:節日怎樣喝酒才健康 第176页:第四部份:湯圓怎麼吃才健康
第177页:第四部份:春季應該怎麼吃 第178页:第四部份:春季應該怎麼吃
第179页:第四部份:如何用飲食解決春困 第180页:第四部份:如何健康吃月餅
第181页:第四部份:月餅吃多了,該用什麼來緩解 第182页:第四部份:立秋如何貼秋膘
第183页:第四部份:秋季飲食要注意些什麼 第184页:第四部份:秋季吃哪些蔬菜比較好
第185页:第四部份:冬季該怎麼進補 第186页:第四部份:冬天飲食有何禁忌
第187页:第四部份:常吃大魚大肉就能御寒嗎 第188页:第四部份:吃素也能冬補嗎
第189页:第四部份:火鍋怎樣吃才健康 第190页:第四部份:怎樣吃火鍋才能不上火
第191页:第四部份:冬天為什麼要多攝取維生素C 第192页:第四部份:冬天怎樣吃肉才健康
第193页:第四部份:怎樣認識不同種類的健康水 第194页:第四部份:早起一杯水,喝什麼水好
第195页:第四部份:喝水有哪些學問 第196页:第四部份:喝飲料能夠代替喝水嗎
第197页:第四部份:為什麼碳酸飲料不能解渴 第198页:第四部份:哪些人不宜食冷飲
第199页:第四部份:如何喝茶才健康 第200页:第四部份:哪些人不宜飲茶
第201页:第四部份:飲茶有何營養與副作用 第202页:第四部份:飲茶過多會使血壓升高嗎
第203页:第四部份:保溫杯泡茶會不會有營養損失 第204页:第四部份:花草茶是不是人人都能飲用
第205页:第四部份:喝菊花茶要注意什麼 第206页:第四部份:孕婦可以喝濃茶嗎
第207页:第四部份:如何貯存茶葉 第208页:第四部份:夏季喝啤酒要注意什麼
第209页:第四部份:哪些人不適合喝啤酒 第210页:第四部份:喝酒時應該怎麼吃
第211页:第四部份:喝葡萄酒有何講究 第212页:第四部份:慢性病患者飲酒時要注意什麼
第213页:第四部份:怎樣科學喝咖啡 第214页:第四部份:濃茶能解酒嗎
第215页:第四部份:每天1袋奶,會不會蛋白質超標 第216页:第四部份:喝酸奶時要注意哪些問題
第217页:第四部份:怎樣喝牛奶可以更好吸收 第218页:第四部份:牛奶、酸奶、豆奶,哪一種更好
第219页:第四部份:牛奶能空腹喝嗎 第220页:第四部份:喝牛奶後腹脹、腹瀉怎麼辦
第221页:第四部份:微波加熱牛奶有何弊端 第222页:第四部份:什麼時間喝酸奶最好
第223页:第四部份:牛奶和豆漿有什麼區別 第224页:第四部份:酸奶越稠越好嗎
第225页:第四部份:怎樣挑選牛奶
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