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家長必備手冊:兒童吃什麼 作者:易醫

導言

[日期:2012-12-28] 来源:網路轉載  作者:易醫 [字体: ]

  兒童,實際上包括胎兒、新生兒、嬰兒、幼兒、學齡前期、學齡期和青春期七個不同時期,各個年齡段對營養的需求都不相同,而且在各個階段又有不同的常見病,怎樣合理攝取營養,如何用食療防治常見病,都是家長們所關心的。
  
   為了論述時條理清晰,首先提出了要正確認識兒童成長特征,《概述篇》中列舉了兒童健康的“評判標准”,並重點討論了胎兒、新生兒的護養要點,強調了人體 健康的“先天”因素。《嬰兒篇》則專論嬰兒營養和輔食添加方法,並對嬰兒常見的嘔吐、便秘、呃逆、口瘡等病(症)食療防治作了介紹。《幼兒篇》詳論了 1~6歲間(包括“學齡前”)幼兒的成長特點,介紹如何能讓孩子吃好,並對常見的消化不良、營養不良、夏季熱、咳嗽、哮喘、遺尿、多汗、水痘等病的食療防 治加以敘述。學齡期兒童年齡跨度較大,因此《學生篇》分別對小學生和中學生的營養食譜加以討論,還對常見的貧血、流行性感冒、流行性腮腺炎食療防治作了介 紹。《應試篇》是針對中小學生“初考”、“中考”和“高考”的緊張階段,因大量的復習內容、“模擬”考試等,體能過度的消耗,於是就這“三考”時所需要補 充的各類營養素,對科學、巧妙的膳食安排作了詳細介紹。《青春篇》是專門為青春期孩子能良好地發育而設置的專篇。青春期營養合理、發育健康,對於成年乃至 老年後的健康,關系非常重大,本篇專論這時期的飲食調養內容,並就常的見的青春期厭食、青春期“功血”等膳食調養知識作了說明。
  
  本書是一本有益於兒童健康成長的科普讀物,希望能為您孩子的健康成長做一點貢獻。

【文章目录】
第1页:導言 第2页:兒童健康與體質分析
第3页:兒童健康的四個評判標准 第4页:酸性體質與食物的酸鹼性
第5页:兒童的分期與不同保健要點 第6页:胎兒期特征與護養要點(1)
第7页:胎兒期特征與護養要點(2) 第8页:新生兒期特征與護養要點
第9页:嬰兒期特征與護養要點 第10页:幼兒期特征與護養要點
第11页:學齡前期特征與護養要點 第12页:學齡期特征與護養要點
第13页:青春期特征與護養要點 第14页:必需微量元素與兒童的成長
第15页:無機鹽與必需微量元素 第16页:14種必需微量元素的功能及食源(2)
第17页:14種必需微量元素的功能及食源(3) 第18页:兒童飲食有哪些特殊要求
第19页:有助兒童益智的食養(1) 第20页:有助兒童益智的食養(2)
第21页:促進兒童增高的飲食(1) 第22页:促進兒童增高的飲食(1)
第23页:兒童肥胖的飲食調理(1) 第24页:兒童肥胖的飲食調理(2)
第25页:熱量需要特別多 第26页:蛋白質應求優質
第27页:碳水化合物是熱能的食源 第28页:脂肪供給要防氧化
第29页:攝取維生素要全面合理 第30页:礦物元素品種多
第31页:  礦物元素也稱無機鹽,是構成機體組織的重要物質,如鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分,與血液凝固、神經傳導、肌肉伸縮及心律均有關系。嬰、幼兒每日約需鈣600毫克。又如鐵對小兒營養極為重要,它是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分,嬰、幼兒生長發育快,每日需鐵10~20毫克。還有鋅,它是人體大多數代謝途徑中蹆的組成成分,其缺乏時全身各系統會受到不良影響。嬰幼兒每日需鋅量為5~10毫克。再如碘,它是人體甲狀腺素的基本成分,而甲狀腺素對嬰幼兒的生長發育、新陳代謝及精神狀態有重要的生物作用,幼兒甲狀腺素分泌不足,會表現為皮膚厚而干燥,頭發粗而稀少,身材矮而肥胖。嬰幼兒每日需35~70微克。其他如硼、鉀、氯、硫、銅、鋁、錳亦為嬰幼兒代謝所必需的礦物元素。      另外,足夠的鈣、磷,能促進骨骼、牙齒的生長和堅硬,嬰兒體內的鈣約占體重的08%,至成年為15%。嬰兒每日約需鈣600毫克、磷400毫克。鈣和磷攝入的比例以15︰1較為相宜。這關系到他們的利用程度。母乳的這個比例較為適當,故母乳喂養的嬰兒患營養不良與佝僂病者明顯地少於人工喂養者。鈣與磷過高或過低,都會影響其吸收利用。嬰兒缺乏鈣、磷,可患佝僂病及牙齒發育不良、心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易於流血不止等症。嬰兒6個月後添加輔助食物時應多選用大豆制品、牛乳粉、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜等。用這些原料制成的食物如牛奶大米糊、牛奶五米粥、雞蛋面條、豆豉牛肉末、豆腐糕、雞蛋羹、莧菜汁等,均是良好的鈣、磷食源。 第32页:嬰兒如何添加輔食
第33页:添加輔食的重要性 第34页:添加輔食的要求
第35页:如何制作輔食 第36页:嬰兒常見病的食療防治
第37页:嬰兒嘔吐 第38页:嬰兒便秘
第39页:嬰兒便秘 第40页:嬰兒呃逆
第41页:嬰兒口瘡 第42页:幼兒均衡營養須知
第43页:注意選幼兒喜愛的食物(1) 第44页:注意選幼兒喜愛的食物(2)
第45页:幼兒營養供給的要求(1) 第46页:幼兒營養供給的要求(2)
第47页:幼兒的膳食營養 第48页:生長特點與營養需求(1)
第49页:生長特點與營養需求(2) 第50页:幼兒食譜的安排(1)
第51页:幼兒食譜的安排(2) 第52页:幼兒常見病的食療防治
第53页:消化不良 第54页:營養不良
第55页:夏季熱 第56页:咳嗽
第57页:哮喘 第58页:遺尿(1)
第59页:遺尿(2) 第60页:水痘
第61页:小學生的營養與飲食 第62页:如何安排一日飲食
第63页:小學生選食的宜和忌 第64页:膳食安排的原則
第65页:中、小學生食譜與營養 第66页:富含蛋白質的營養食譜
第67页:富含維生素A的營養食譜 第68页:富含維生素B的營養食譜
第69页:富含維生素C的營養食譜 第70页:富含維生素D的營養食譜
第71页:富含維生素E的營養食譜 第72页:富含鈣的營養食譜
第73页:富含鐵的營養食譜 第74页:富含鋅的營養食譜(1)
第75页:富含鋅的營養食譜(2) 第76页:富含磷的營養食譜
第77页:中、小學生常見病的食療防治 第78页:貧血
第79页:流行性感冒 第80页:流行性腮腺炎
第81页:小學生“初考”的營養飲食 第82页:中學生“中考”的營養飲食
第83页:中考生的飲食原則 第84页:中考生的飲食安排
第85页:高考前期的飲食誤區與要素(1) 第86页:高考前期的飲食誤區與要素(2)
第87页:青春期更要重視補充營養素 第88页:蛋白質是生長發育的基礎
第89页:需要提供大量熱能 第90页:維生素和水不可少
第91页:礦物質與微量元素要適量 第92页:青春期的飲食安排
第93页:女生月經期的飲食安排 第94页:月經期宜選食品
第95页:月經期的飲食禁忌 第96页:青春期常見病的食療防治
第97页:青春期厭食症 第98页:青春期“功血”
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